الحمية والصوم

 إليك 10 خطوات سهلة لبدء رحلتك مع #حمية_البحر_المتوسط والصوم 🏖️

وداعاً للحُميات المعقدة، ومرحباً بنمط حياة صحي ولذيذ!

هل تبحث عن نظام غذائي غنيّ بالفوائد الصحية يُحسّن صحة القلب والدماغ ويُطيل العمر؟ إليك حمية البحر المتوسط، الفائزة بلقب "أفضل نظام غذائي" في جميع الاستفتاءات الطبية!

1) #الخضروات ملكة المائدة:

اجعل الخضروات الطازجة أساس كل وجبة، سواءً في السلطات أو الوجبات المطبوخة أو المُقدّمة كحساء أو أطباق الخضار المشوية في الفرن لإضافة لمسة إبداعية!

2) تقليل #اللحوم :

قلّل من استهلاك اللحوم الحمراء المليئة بالدهون، واختر بدلاً من ذلك كميات قليلة من شرائح لحم خالية من الدهون ولا تزيد عن مرة واحدة كل أسبوع

ولكن تستطيع أن تستمتع بتناول الدجاج بإعتدال مرتين بالأسبوع

3) منتجات #الألبان باعتدال:

اجعل الزبادي العادي رفيقك

وجرّب أنواعًا مختلفة من الجبن المعتدلة في نسبة الدهون بكميات معتدلة. مثل الجبن القريش أو الفيتا

4) المأكولات البحرية ثروة صحية: 🐟 🐠

اجعل المأكولات البحرية نجمة طبقك مرتين على الأقل في الأسبوع. فهي غنية بالفوائد لصحة الدماغ والقلب.

اختر الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية مثل التونة والرنجة والسلمون والسردين.

5) خصص #وجبات_نباتية في الأسبوع لتناول وجبات نباتية غنية بالبقوليات والحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور.

6) أضف النكهة لوجباتك باستخدام الأعشاب والتوابل العطرية الطبيعية والخل والليمون بدلاً من الملح والسكر والصوصات والتتبيلات الجاهزة

7) الدهون الصحية الغير مشبعة وقود للجسم:

اعتمد على مصادر الدهون الصحية مثل #زيت_الزيتون البكر الممتاز والمكسرات والفول السوداني وبذور دوار الشمس والزيتون والأفوكادو.

8) #الحبوب_الكاملة غنية بالعناصر الغذائية:

استبدل الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة الغنية بالألياف والمعادن التي تُشعرك بالشبع لفترة أطول. والتي تجعلك تستهلك كميات أقل منها

جرّب طهي الحبوب التقليدية مثل الشعير والأرز البني والكينوا والشوفان بدلا من الدقيق والأرز الأبيض والمكرونة

اختر المنتجات المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة.

9) وداعاً للحلويات، ومرحباً بالفواكه الطازجة

استمتع بتناول الفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات والسكريات

10) ابدأ بعمل خطوات تدريجية لإدخال أكل وطعام البحر المتوسط في نظام حياتك وصيام الاثنين والخميس وثلاثة ايام البيض مع حمية البحر الابيض المتوسط

✅ مع حمية البحر المتوسط، ستُحسّن صحتك العامة وتُعزّز وظائف القلب والدماغ، وتحسن مناعتك، بينما تستمتع بتناول أشهى الأطباق

✅ #خبير_الاعشاب_والتغذية_العلاجية_عطار_صويلح

الصوم والمناعة

*تعزيز قدرة جسمك على التحمل:*

* *إصلاح بنكرياسك:* الأكل المتكرر، خاصة الكربوهيدرات، يمكن أن يجهد بنكرياسك، مما يؤدي إلى مقاومة الأنسولين وربما السكري. يعطي الصيام بنكرياسك فترة راحة ويساعده على استعادة الحساسية.

* *تقليل الالتهاب:* من خلال منح جهاز الهضم فترة راحة، يمكن للصيام تقليل الالتهاب، مما يحسن الظروف المختلفة.

* *تحفيز التجديد الخلوي:* يقوي الصيام المطول عملية الأوتوفاجي والميتوفاجي، العمليات التي تنظف الخلايا التالفة وتعيد تدويرها إلى أنسجة صحية.

* *تقوية جهاز المناعة الخاص بك:* من خلال تحفيز الخلايا الجذعية وتعزيز التكتل الجرثومي الصحي، يمكن للصيام تعزيز دفاعات جسمك.

*تحسين صحتك العقلية والجسدية:*

* *رفع مزاجك:* قد يكون للصيام تأثير مضاد للاكتئاب، مما يحسن من مزاجك ومستويات طاقتك.

* *دعم وظائف التفكير:* يمكن زيادة عامل النمو العصبي المستمد من الدماغ، مثل "ميراكل جرو" لدماغك، عن طريق الصيام، مما قد يعزز وظائف التفكير.

* *المساعدة في إدارة الوزن:* على الرغم من عدم التركيز الحصري على تقليل السعرات الحرارية، يمكن للصيام المتقطع أن يجعل من الصعب تناول الطعام بكميات كبيرة، مما قد يسهم في إدارة الوزن.

الصيام يجبر الدماغ على إفراز بروتين نادر ومهم

 يقول البروفسور  Mark Mattson المتخصص بعلم أعصاب الشيخوخة، إن الصيام يجبر الدماغ على إفراز بروتين نادر ومهم لصحة الإنسان وطول عمره. فالعلماء اليوم متأكدون بنسبة 100 % أن الصيام يطيل العمر (وهناك تجربة على الفئران تؤكد أن الصيام يزيد العمر حتى 40 % )!! ويؤكد هذا الباحث أن تقليل كمية الطعام والشراب المستهلكة تؤدي إلى تنشيط الخلايا وصيانة الكبد وتنظيف الأمعاء وتقوية القلب وتنشيط الدماغ والذاكرة والتخلص من الوزن الزائد وتحسن ضغط الدم..

كشفت دراسة أمريكية جديدة أن الصيام المتكرر يخفض السعرات الحرارية، ما يزيد من كمية الخلايا العصبية التي تنشط الأعصاب. وهذا يساعد على شفاء الكثير من الأمراض. وكشفت الدراسة أن الصيام لمدة طويلة تصل إلى عشرة أيام متتابعة مع اتباع نظام غذائي مبني على الخضروات يساعد مريض التهاب المفاصل على تخفيف الآلام الناتجة عنها، كذلك الحال بالنسبة للأمراض الخاصة بالقلب، وأن فوائد الصيام تظهر أيضاً على مرضى ارتفاع ضغط الدم، في حال الصيام لمدة 12 يوماً.

وأشارت الدراسة إلى أن صيام يوم من كل شهر يخفض من خطورة المعاناة من مرض السكر بنسبة 40%، حيث إن الجسم يفرز الكولسترول الذي يستخدم الدهون كمصدر للطاقة بدلا من الجلوكوز، مما يجعل الخلايا الدهنية في الجسم تنخفض!

تقول الدراسة إن الصوم يقي من بعض أمراض السرطان، وهو له نفس قدر العلاج الكيماوي بالنسبة لسرطان الثدي والجلد والمخ، فالصيام لمدة خمسة أيام يساعد على بطء نمو الأورام السرطانية، وإن المواظبة على اتباع نظام للصوم يثبط نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

إن هذه الفوائد تجعل من الصيام قوة هائلة لشفاء الأمراض. فالصوم المنتظم وبخاصة يومين من كل أسبوع وكذلك شهر في السنة يخفض تأثير الكولسترول الضار في الجسم، ويضبط مستوى السكر وكذلك يوازن معدل ضغط الدم وينظم عمل القلب وهذه الأمراض تصيب معظم البشر وتؤدي إلى نوبات قاتلة، ولذلك فإن الصوم يحدّ من هذه الأمراض وبالتالي يجعلك تتمتع بحياة أفضل..

تأثير الصيام في رمضان على تركيز السيروتونين والدوبامين وعامل التغذية العصبية الناشئ عن الدماغ وعامل نمو الأعصاب

تأثير الصيام في رمضان على تركيز السيروتونين والدوبامين وعامل التغذية العصبية الناشئ عن الدماغ وعامل نمو الأعصاب

 الناقلات العصبية وعوامل التغذية العصبية هي إشارات الجزيئات التي تلعب دورًا مهمًا في تكاثر الخلايا وتمايزها وبقائها ووظائف الخلايا العصبية. يُعتقد أن تقييد السعرات الحرارية يمكن أن يساعد في صحة الجهاز العصبي من خلال التأثير على تخليق التغذية العصبية والناقلات العصبية والأيض الجذري للأكسجين. كان الهدف هو فحص مستويات البلازما من السيروتونين والدوبامين وعامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) وعامل نمو الأعصاب (NGF) في 29 شخصًا يتمتعون بالصيام الصحي (22 امرأة و 7 رجال) خلال شهر رمضان. تم قياس مستويات هذه العوامل (باستخدام طريقة ELISA) ثلاث مرات ، قبل يومين من شهر الصيام كعنصر تحكم ، في اليومين الرابع عشر والتاسع والعشرين من رمضان كمجموعات اختبار. بالإضافة إلى ذلك ، تم التحقيق في هذه العوامل في مجموعة من النساء فقط. وفقًا للتحقيق الذي أجريناه ، زادت مستويات البلازما من السيروتونين و BDNF و NGF بشكل ملحوظ خلال شهر رمضان. بالتفصيل ، تمت زيادة مستويات هذه العوامل في مجموعات الاختبار في اليومين الرابع عشر والتاسع والعشرين مقارنةً بمجموعة التحكم (P <0.05). علاوة على ذلك ، زادت هذه المستويات بشكل كبير في اليوم التاسع والعشرين مقارنة بمجموعات الاختبار في اليوم الرابع عشر ، ولكن لم تكن هناك فروق بين مستويات الدوبامين في جميع المجموعات. علاوة على ذلك ، كانت النتائج التي تم الحصول عليها في المجموعات النسائية هي نفسها التي تم الحصول عليها في المجموعات السابقة. تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن مستويات البلازما من السيروتونين و BDNF و NGF زادت بشكل ملحوظ خلال شهر رمضان. تم زيادة مستويات هذه العوامل في مجموعات الاختبار في اليومين الرابع عشر والتاسع والعشرين مقارنةً بمجموعة التحكم (P <0.05). علاوة على ذلك ، زادت هذه المستويات بشكل كبير في اليوم التاسع والعشرين مقارنة بمجموعات الاختبار في اليوم الرابع عشر ، ولكن لم تكن هناك فروق بين مستويات الدوبامين في جميع المجموعات. علاوة على ذلك ، كانت النتائج التي تم الحصول عليها في المجموعات النسائية هي نفسها التي تم الحصول عليها في المجموعات السابقة. تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن مستويات البلازما من السيروتونين و BDNF و NGF زادت بشكل ملحوظ خلال شهر رمضان. تم زيادة مستويات هذه العوامل في مجموعات الاختبار في اليومين الرابع عشر والتاسع والعشرين مقارنةً بمجموعة التحكم (P <0.05). علاوة على ذلك ، زادت هذه المستويات بشكل كبير في اليوم التاسع والعشرين مقارنة بمجموعات الاختبار في اليوم الرابع عشر ، ولكن لم تكن هناك فروق بين مستويات الدوبامين في جميع المجموعات. علاوة على ذلك ، كانت النتائج التي تم الحصول عليها في المجموعات النسائية هي نفسها التي تم الحصول عليها في المجموعات السابقة. تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن مستويات البلازما من السيروتونين و BDNF و NGF زادت بشكل ملحوظ خلال شهر رمضان.